タチのみそ汁

画像休日の朝は、みそ汁がおいしいな。
時間に余裕がありますので、自分でつくります。

「タチ」って、ご存知ですか?
鱈の白子ですね。

北海道では、「タチ」とか「タツ」と呼んでいます。
真鱈の白子は「真ダチ」、スケソウ鱈の白子は
「スケタチ」です。

今朝は、庶民むけの、スケタチの方で。
味噌は、北海道産のものと、岡崎のものを
合わせます。

娘は、タチが苦手ですが、タチを入れない
お椀のお汁を「おんど、うめいなあ、これ!」と云って、たいらげたようです。

おんどは、3杯食べました。(笑)





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この記事へのコメント

  • Lunate

    お邪魔します。
    鱈の白子って「タチ」って言うんですね。知りませんでした・・・
    近所の魚屋さんにも売っているときがあって、ナベのときなどには利用してましたが、お味噌汁にもいいのですね。今度作ってみます。

    遅ればせながら、先日はコメントありがとうございました。
    また、お邪魔させていただきます(*^_^*)
    2006年01月14日 21:36
  • hide

    Lunateさん、ありがとうございます。
    "タチ"って、見た目がよくないのですが、美味しいですね。
    "真ダチ”をお湯にくぐらせて、ポン酢でいただく"タチポン"は
    しみじみ旨いですよ。(笑)
    2006年01月15日 09:29

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