テーマ:山菜

タケノコ採り

昨日、太平洋岸のS町へタケノコ採りに行きました。 当地でタケノコと云うとチシマザサ(ネマガリダケ)の 若芽のことです。 毎年この週に入山するwataさんと、akiさんに お世話になりました。 今年は、時季がまだ早く例年の2割ほどの収穫かな。 午前中で切り上げ、温泉で汗を流しました。 帰路、帆立貝、ホッキ貝、牡蠣な…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

シラネアオイ咲くころ

先週末、渓流に入りました。 この春、2度目です。 早春から初夏の花を多く見ることができました。 まだ、ヤチブキ(エゾノリュウキンカ)や エゾエンゴサクが咲いていました。 雪代が多い下流を避けて源流までひたすら歩き 弁当を食べ、お酒も少し。 小1時間後、竿を延べ、エサを送り込みました。 ミチ糸の目印から目を対…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

すまん、すまん、ボウナ君

はじめて、ヨブスマソウ(ボウナ)を食べてみました。 彼は、本当に旨いです。 今まで、無視してご免なさい。 春一番に出る君の存在は知っていたのですが・・・。 姿が不気味で持ち帰ることをしませんでした。 酢味噌でよし、胡麻和えでよし、味噌汁でもよし。 とり急ぎ、すまん、すまん。 ◆ 私の好きな山菜 ◆ …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ジンギスカン(成吉思汗)のたれ #2

先週末は、札幌近郊でも多くの方達が お花見をしたようです。 今年は、ジンギスカン鍋を囲むパーティーが 多かったそうな・・・。 私も、隔週でジンギスカンで飲ります。 普段は、BE社のジンタレを愛用していますが このところ、SO社の味噌味にはまっております。 北海道では、店頭でジンギスカンのタレが 数多く並んでいま…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

山ウドの酢味噌あえ

いよいよ、ウドの季節。 近所のwataさんはフライ・フィッシングの名人。 ドライ・フライの時季まではもう少し。 彼は毎週末、入山して僕のところに新鮮な山菜を 届けてくれます。 一昨日の土曜日は、ギョウジャニンニク。 昨日、日曜日は山ウド! いつも、ホント有難うございます。 酢味噌で和えていただきました。 お酒の方…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

週末は山菜ずくし!

いただいた物がほとんどですが冷蔵庫に 山菜のストックが増えました。 ギョウジャニンニク(アイノネギ)、コゴミ、フキ、 今日、更にウドが加わりました。 近所のwataさんが2日連続で山に入り、届けて くれました。 夕べはラム肉のしゃぶしゃぶ。アイノネギが よく合います。 コゴミは酢味噌あえで。 ついついお酒がはかど…
トラックバック:0
コメント:2

続きを読むread more

フキのみそ汁

札幌では先日10日に桜が開花しました。 北国では梅が桜の後に咲きます。 不思議ですね。 もうじきライラックも咲きますから今年の春は 気のせいか濃厚に感じます。 お花見の人出も今日がピークになることでしょう。 今朝、石狩川の河畔でフキを少し採ってきました。 先ずはみそ汁でいただきました。 我家のみそ汁担当は私です。 …
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

ジンギスカン(成吉思汗)

昨日とはうってかわっていい天気。 久しぶりに家族全員が休みでした。 皆、遅い朝食を軽くすませて、車で買い物へ。 昼食はラーメン。 僕は味噌味、家内と娘は冷やし系。 いつも行くこの店なら安心です。 今日も満足しました。 晩は、ジンギスカン鍋です。 鍋と云っても、土鍋ではなく専用の鋳物製のものを 使います。 う…
トラックバック:2
コメント:0

続きを読むread more

春の幸、旨い!

今日も仕事をしました。 先週の土曜日も出勤したので10連休です。 当地は最高気温5℃。昨日から今朝にかけて降雪。 この寒さのなか近所のwataさんが山菜を採ってきてくれました。 ギョウジャニンニク(アイノネギ)とセイヨウワサビ(山ワサビ) 1年ぶりの贅沢・・・やたら、旨い! wataさん、miyさん、ありがとうござ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

積雪ゼロです@北海道

この冬はドカ雪はなかったものの降雪量が多く50年ぶりの記録だったそうです。 温暖な地域にお住まいの方にはご理解いただけないでしょうが、北国ではテレビニュースになるほどの話題です。 ギボウシとエゾノリュウキンカの画像です。 ギボウシ(ウリッパ)は美味しそうに見えますが、まだ食べた事がありません。 エゾノリュウキンカ(ヤチ…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more

春、好きです。

今日、仕事の帰り道で蕗のとうを見ました。 コンビニに寄り、KR麦酒(株)の新製品「のどごし生」を購入。 勤務で汗をかいたので500mlを一気に飲み干しました。 この第3のビール、おいしいです。 今晩のおかずは豚レバ、あつあげ、ナスの素焼き。 (居酒屋メニューですね) この週末は休みが1日だけ。 少し気の早い人は、…
トラックバック:0
コメント:0

続きを読むread more