うるい(山菜)

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北国はまだ真冬日がつづいております。
先日、スーパーの青果売り場でうるいを見つけて求めました。

山形県産の栽培物ですが、はじめて食べてみた訳です。
おひたしにシーチキンを合えたものと、豚のベーコンで巻いて
オリーブオイルでソテーしたもの。

クセがなく、しゃきしゃき感がいいですね。
当地でも早春のころ見かけますが採ったことはありませんでした。

野生の物はどのような風味なのでしょうか。
春の風が吹いて、雪が硬くなったら少し採ってみましょう。




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この記事へのコメント

  • ヨシボ

    こんにちは!1月も終わり あと5月までの4ゕ月
    まだまだ長ぁ~~~い 釣りオフですね。
    10日楽しみにしてますよ。
    今年のドラマは、何が待ってるでしょうか
    ワクワク・ドキドキ のジャンジャン。
    2018年01月31日 11:22
  • hide

    ヨシボさん、ありがとうございます。
    今年は、どんどん行きますよ。
    足腰を労わって待機してください。
    本年は、hide の年になりますが・・・。
    2018年02月01日 01:22
  • 海坊主

    お早う御座います。
    新年会10日で決まりですか?
    楽しみですね~それまでに
    体調整えてますね!
    今年は4人そろって釣に行きたいですね....。
    2018年02月04日 05:45
  • hide

    海坊主さん、ありがとうございます。
    あと、少しでアイノネギも出ます。
    山菜は偉いのですよ。
    さて、今年こそイワナの骨酒を。
    2018年02月05日 01:05

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